Genießen Sie zauberhafte Stunden!

Wir machen auch Ihr Fest zu einem kulinarischen und optischen Ereignis!

Wir möchten uns auch nochmals für das vorzügliche Essen

und den spitzen Service an unserer Hochzeit bedanken! Wir werden Sie gerne weiterempfehlen!
Freundliche Grüße
Katrin und Matthias Friedrich

       

Seit dem LAUDA- Fest sind schon wieder ein paar Wochen vergangen.

            Zurück bleiben die Erinnerungen an ein paar schöne Stunden und an ein wirklich rundum gelungenes Fest.

           Auch unsere Belegschaftsangehörigen äußern sich ausschließlich positiv über die Veranstaltung.

          Wir werden uns bei künftigen Veranstaltungen gern wieder an Sie wenden.      

                                         (LAUDA DR. R. WOBSER GMBH & CO. KG)       

Hallo Herr Egetenmeier,

vielen Dank für das hervorragende Catering am Sa. Abend!  

Wir haben sehr viel Lob erhalten, schon während des Abends - ich hab es gleich ihrem Team gesagt.

Und auch noch im Nachhinein reißt das Lob nicht ab, über das leckere Menü. Das freut mich sehr.

Unseren herzlichen Dank auch an ihr ganzes Team, welche mitgeholfen  haben -

es war alles bestens und gut organisiert.

Sie haben wirklich sehr zum Gelingen meiner Feier beitragen.

Vielen Dank nochmal und gerne wieder mal!

Schöne Grüße auch an ihre Frau und Familie

von Ute & Ansgar Ehresmann

Feiern im "Gasthaus Adler" in Unterschüpf!

3 Räumlichkeiten für bis zu 100 Gäste! 

Sehr geehrtes Team von Partyservice Egetenmeier,

im Namen der MRS Maschinenring Service GmbH möchte ich mich ganz herzlich für

 das ausgezeichnete Essen zu unserer Jahresfeier am 8.12.17 bedanken.

 Wir hatten von unseren Gästen nur positive Rückmeldungen.

 MRS Maschinenring Service GmbH

weitere Referenzen

Warum wir Färsenfleisch verwenden!

Was ist Färsenfleisch?

Eine Färse ist ein geschlechtsreifes weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat.

So wird die Färse in manchen Regionen auch Kalbin genannt.

Färsenfleisch hat eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen.

Die feine Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig.

Das öfter zu findende Jungbullenfleisch hat grobere Fasern und weniger intramuskuläres Fett. Es ist nicht so fein marmoriert wie das Fleisch von Färsen.

Ist Färsenfleisch teurer?

Färsen können mit einem größeren Anteil an Grünfutter gemästet werden. Doch Färsenmast gilt als eher unattraktiv und wirtschaftlich riskant: Färsen wachsen langsamer und erreichen kein so hohes Schlachtgewicht wie Jungbullen. Deshalb ist die Zucht von Färsen weniger einträglich. Färsenfleisch ist schwierig zu finden und in der Regel etwas teurer als das Fleisch von Jungbullen.

Die Geschmacksoffenbarung!

Der geringe Aufpreis lohnt sich: Durch das fein eingelagerte Fett schmeckt Färsenfleisch besonders lecker. Der Geschmacksträger Fett kann besser wirken, da er bestens im Muskelfleisch verteilt ist. So vergrößert sich der Geschmacksunterschied im Vergleich zum grobfasrigeren Bullen- oder Ochsenfleisch nochmals. Auch beim Braten werden Sie den Unterschied merken: Unsere Bratenstücke werden superweich und butterzart.

Die Steaks halten den Fleischsaft vorbildlich und schmecken einfach umwerfend.

Meisterstücke 2017

04. März 2017

18 X GOLD und 2 X SILBER

Metzgerei Egetenmeier zeichnet sich bei Qualitätsprüfung „Meister-Stücke“

und beim Fleischerwurst-Pokal 2017 des Fleischerhandwerks aus

Die Metzgerei Egetenmeier aus Unterschüpf hat wieder die Preisrichter bei den Qualitätsprüfungen des Fleischerhandwerks in diesem Frühjahr durch den herausragenden Geschmack und einwandfreie Herstellung der Produkte aus eigener Herstellung überzeugt. Insgesamt kann die Metzgerei Egetenmeier 18 Auszeichnungen in Gold, 2 in Silber vorweisen.

GOLD prämiert wurde Egetenmeier´s Fleischwurst, Wiener Würstchen, Bierschinken, Lyoner, bayrische Bierkugel, Rotgelegter, Zungenblutwurst, hausmacher Leberwurst, Delikatessleberwurst, Haussalami, Winzerhofsalami, Pusztasalami,

schwarze Rauchsalami, Unterschüpfer Rauchpeitschen, geräucherte Bauernwürstle,

Unterschüpfer Landschinken, naturgereifter luftgetrockneter Winzerschinken, Schinkenspeck, grobe Bauernwurst in der Dose.

Silber prämiert wurde feiner Fleischkäse und Sauerbraten in der Dose.

In Anerkennung besonderer Qualität in gleich mehreren Produktkategorien wurde dem Betrieb zudem die Pokalauszeichnung „Meister-Stücke 2017“ verliehen.

Die Prüfung für die Produkte des Fleischerhandwerks fand am 18. und 19. Februar 2017 statt. Am deutschlandweit ausgeschriebenen Wettbewerb nahmen insgesamt 216 Betriebe von der Waterkant bis zum Bodensee teil, die 1.815 Produkte aus handwerklicher Herstellung prüfen ließen. Die 84 Juroren des Fleischerverbands prüften die Würste, Schinken, Braten und fertigen Gerichte anhand umfangreicher Kriterien, vor allem aber anhand des Geschmacks. Die Jury setzte sich zusammen aus Fleischermeistern und Fleischermeisterinnen, Vertretern und Vertreterinnen der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie „normalen“ Verbrauchern und Verbraucherinnen.

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